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Deux beaux-frères prennent la route pour le Sud des États-Unis à plusieurs reprises, pour goûter les meilleures viandes lors des compétitions. Chaque été, à leur retour ils organisent des BBQ en invitant famille et amis. En 2010, ils ouvrent leur premier smokehouse sur la rue Notre-Dame, dans le local d'un ancien antiquaire de la Petite-Bourgogne. En 2017 leur deuxième succursale ouvre sur la Promenade Masson, un quartier de Rosemont. Aujourd'hui Le Boucan est reconnu pour ses côtes-levées, son porc effiloché et sa poutine ! C’est un endroit chaleureux et familial, au décor intemporel où il est bon de manger de bonnes viandes et bien sûre de boire de bons bourbons. L'été il y a une terrasse !